Есть ли способ, чтобы сделать ароматный кофе без сиропов?

Насколько я видел, ароматный кофе создается положить фасоль в стакан с нужными сироп вкус.

Есть ли способ, чтобы создать ароматный кофе без использования сиропы или другие подсластители?

+985
costellofax 16 нояб. 2016 г., 16:31:45
37 ответов

А МОКа горшок - это то, что некоторые называют плита кофеварка эспрессо; я нахожу, что это немного неправильно, потому что результат скорее разные, чем правильный кофе. Вода попадает на дно сосуда; кофейную гущу помещают на перфорированную платформу с прикрепленными конуса, которые помещаются на/в воде судна; верхний резервуар с резиновой прокладкой ввинчивается в верхней части аппарата. Устройство размещается над источником тепла, кипячения воды; кипящая вода создает пар и давление, которое заставляет воду через территорию в верхний сосуд хранения. Две камеры разделены, так что вода проходит через территорию один раз (вверх). Несколько похож на Эспрессо, МОКа горшок развивает небольшое количество давления, чтобы заставить (почти кипящей) воды через основание, хотя давление намного меньше, чем эспрессо (Также см. Этот ответ). Я не думаю, что основания должны быть утрамбованным как эспрессо, либо.

В кофейник закипает вода и капает его за основание непрерывно. Нет отдельного сосуда для хранения кофе еще варится; вода (сначала) или (частично заваренный) кофе постоянно кипяченую (проходя в верхнюю часть камеры через воронку/соломы) и капала на территорию отеля (вместо этого в верхней камере, а не в середине, как в МОКа горшок). Заваренный кофе заканчивается в том же месте, в обычной воды был в начале заваривания. Перколяторы часто имеют маленькие умные снимите колпачок в середине верхней, так что вы можете видеть, когда назревает возникает, и цвет кофе.

У меня есть оба устройства и использовать их по-разному; например, крупный помол для кофеварки. Я считаю исход процеженный кофе, чтобы быть более похожим на французской прессе или, возможно, капельно; МОКа больше похож на кофе по-турецки или эспрессо. Несмотря на концептуальную схожесть (плита устройств производства кофе), они (для меня) совершенно разные по результату.

Я подозреваю, но я не знаю, если есть региональные различия в этих понятиях.

Полное раскрытие: этот мета вопрос и мой ответ подсказали такой адаптации, как уточняющий вопрос.

+999
Cyberpsychosis 03 февр. '09 в 4:24

У меня нет названия для этого рецепта (потому что я заимствовал его из ресторана работает по сезонам года Меню Назад) а вот мое любимое, самое лучшее, если вы любите шоколад и сладкое.

  • 1 глоток виски
  • 1.5 отсадочных Крем де какао
  • 1 чашка кофе
  • топ с взбитыми сливками и сбрызните карамелью
+953
David Siudzinski 2 сент. 2011 г., 14:02:46
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

Я сидела в кафе на днях и заметил бариста. лил в горячую воду перед эспрессо выстрела для моего американо. Есть ли причина для этого?

+951
vudul 14 дек. 2019 г., 1:06:24

Кофеин вызывает лишь легкое привыкание, а свидетельствует только о малой физической зависимости. Я не угрожает физическое, социальное или экономическое состояние способ по-настоящему захватывающим вымя будет. "Снятие" или недостаток утренней чашки может дать вам умеренная головная боль. Вот ссылка на краткое описание кофеиновой зависимости. http://www.m.webmd.com/a-to-z-guides/caffeine-myths-and-facts

+949
Ben Mack 13 февр. 2018 г., 8:59:55

Я всегда холодный заваренный при температуре окружающей среды (обычно в 68-74F диапазона). Я недавно говорил с людьми, которые говорят, что они только холодная варят при пониженной температуре, заявив, что это улучшает вкус и гладкость конечный продукт.

Вопрос в том, есть ли данные или соотношение, которое связывает ТДС С время заваривания и температура варево? Я знаю, что это не может быть полностью линейным, потому что отношение и растереть тип будет также играть в это, но дается последовательное соотношение и качественного помола, есть несколько предсказуемым результатом?

Например

Самогон на 75F в течение 12 часов дает ТДС в 1,75
Самогон на 65F в течение 13 часов дает ТДС в 1,75
Самогон в 55F 14 часов дает ТДС в 1,75
...
Самогон на 35Ф за 16 часов дает ТДС в 1,75
+937
windyviet 27 июл. 2013 г., 6:11:05

Я скажу " Да " это "реальным" и "умный" маркетинг. Если бы кто-то кофейной плантации диких пальмовых куниц, о беге, это будет достаточно легко, чтобы некоторые люди собирают некие "циветта обработанные" бобы и жарить и смешать их с некоторыми из ваших постоянных акций. Результатом этого может быть продан с яркими наклейками неразумного по гораздо более высокой цене, чтобы дополнить доход от вас регулярной обработки кофе.

Некоторые люди могут чувствовать это заблуждение и я соглашусь. Однако, я бы сказал, что это куда меньшее зло, чем на плантациях, которые рядами куниц клетке и сократили их к машинной обработке.

+891
Amin Bhr 27 июл. 2016 г., 1:39:15

Я использую Алпро шоколадное соевое молоко. Я просто добавить его в горячий кофе, как обычно. Работает как шоколадный Шарм :)

+888
NSException 23 июл. 2013 г., 12:55:36

В плитой кофеварка кипении воды в нижней камере, пар выталкивает воду под небольшим давлением вверх через основание до достижения верхней палаты, назовем его графин. Таким образом, вода находится в контакте с только основания. Из-за высокой температуры там, возможно, происходит за добычей. С точки зрения вкуса, вы можете сказать, слегка горького вкуса. Еще одним фактором, способствующим этому, является то, что штрафы вспыхнул с воды, заканчивая в графин и чашку, где они держат извлечения горьких веществ. Это можно свести к минимуму, используя некоторые хитрости, но это не предотвратить.

Кофейник в сравнении постоянно циркулирующей водой и варят кофе по основаниям, достигая еще более высокий коэффициент извлечения. Воду и непрерывно варят кофе нагревается, выталкивается вверх и "упал" на основании, прежде чем она опустится опять к источнику тепла.

Разница во вкусе вытекает из правил добычи. Первые вещества, подлежащие извлечению, кофеина и кислот. Кофеин горький, но добавляет только отчасти горечь в кофе по сравнению с другими соединениями извлечены позже. Кислоты, дают фруктовость кофе, который, как правило, нужного качества и составляет основу вкусовой профиль. Горькие вещества и сахара извлекаются в прошлом. Вы хотите в основном сахар в вашу чашку, чтобы добавить сладость, горькие вещества вы хотите избежать. Они делают вкус кофе полые, пепельные, немного как уголь или горелой резины и оставляет вас с какой-то ощущение пустоты после его проглатывания. Я имею в виду, он имеет приятное длительное послевкусие.

Так что то, что происходит с кофеварки. Они за экстракт, означая, слишком много горьких соединений в кофе, что делает его неуравновешенным и просто в целом не очень вкусно. Я бы сказал, что это, наверное, один из худших методов там, чтобы сделать кофе в настоящее время по объемам добычи. Есть, конечно, субъективный компонент. Некоторые люди могли бы наслаждаться именно этот вкус. Может они хотят, что сожгли вкус, то добавьте побольше сахара, молока и/или ароматизаторов, и это только то, что им нравится. Это конечно хорошо, но факты остаются, что вы теряете сложности, фруктовость и сладость.

+858
Andrew Plotkin 16 апр. 2016 г., 9:38:20

Этот вопрос, наверное, лучший ответ в двух направлениях:

  1. Если вы чувствуете необходимость добавлять сахар в свой кофе, это может просто означать, что кофе, который вы пьете-это не очень хорошо. Сахар делает много вещей вкуснее в дополнение к сладости, что он добавляет. Есть много способов, чтобы улучшить качество вашего кофе, как покупать лучше и свежее бобы, молоть непосредственно перед завариванием, а не покупать молотый кофе, и т. д. Ли это осуществимо, зависит от вашего кофе пить условиях - например, если вам нужно использовать капельное кофемашина в ваш офис с кофе куплен управления кухней, там не много что можно сделать.

  2. Если вы хотите добавить сладость, потому что вам это нравится сладкий, но вы все еще хотите, чтобы избежать добавления сахара по каким-то причинам, вы можете попробовать следующее:

    • Есть несколько кофейных зерен типы, которые имеют слегка сладковатый вкус. Например, у меня есть некоторые "Старбакс 2015 Рождество смесь эспрессо", который описан производителем на "кедр и травяная пряность с интенсивным сладость caramelly". При использовании фасоли в насосные эспрессо машина, эспрессо действительно имеет некоторую сладость. Но не ожидайте слишком много. Кофе-это низкокалорийный кафедре, а значит, может быть только немного сладости. Есть несколько видов кофе, которые, естественно, слаще, чем другие. Согласно книге, которую я имею, слегка обжаренный Арабика Бурбон кофе в зернах должен иметь "тонкая сладость". Панама кофе Волкан бару тоже числится как особо сладкий. Против, не ожидайте слишком много - "очень сладкий" означает в сравнении с другими бобами!

    • В случае, если вы предпочитаете пить кофе с молоком, возможно, вы захотите переключиться на безлактозное молоко. В том, что типа молоко, лактоза, был разделен на более короткие молекулы сахаров, что делает молочный вкус довольно сладкий, без заметного изменения в калориях.

+855
PhilipVirgil 11 июн. 2017 г., 4:22:41

Виноваты не производители кофе за то, что akways было неоднозначное meassure - или, скорее, не группа для meassuring на всех. Только в некоторых районах мира "чашка" претерпела изменения в основной блок.

В первую очередь, Кубок-это сосуд для питья, как правило, горячие напитки и, как правило, с ручкой.

Как большой чашей, это в первую очередь культурное дело. Чтобы продемонстрировать две крайности:

Чашку для эспрессо enter image description here

(источник)

и огромная кружка кофе enter image description here.

(источник)

Я из Германии. Мы обычно используем [мл] для объемного meassurements. Всякий раз, когда мне попадается рецепт цитирую "чашки" я начну поиски: где он возник? Это от нас? Я использую 245 мл. Из нынешней Германии? Наверное, 200 мл. Из времен моей бабушки? 150 до 180 мл, наверное, подходит.

Аналогичные правила применяются для кофе, из маленькой чашки эспрессо или Мокка на юге Европы или арабского мира к кружка фильтрованного кофе в США.

Там, кажется, одна корреляции хотя - "сильнее" (=более концентрированных) кофе обычно готовят, тем меньше чашка. Количество молотого кофе на "обслуживающие подразделения" кажется удивительно константа для различных стилей - примерно чайную ложку с горкой за "Кубок". Остальное-дело вкуса.

+849
Christos Lytras 8 авг. 2017 г., 14:09:07

Каждый новый бин становится немного эксперимента с каждой новой машине, которую вы используете.

Правило большого пальца заключается в том, чтобы размолоть достаточно, чтобы заполнить портафильтр поэтому скошенные края шпалоподбойки становится вровень с краем портафильтр, используя около 15 кг давления.

Грубая схема:

 |||||| < Шпалоподбойки
| [||||||||] Глава| < вибротрамбовка '' заподлицо с портафильтр края (заметьте, это флеш)
| .......... | < Утрамбовывают кофе
| .......... |
+------------+
 / \ < Благость изливает здесь

Но сколько кофе, а сколько за 15кг вам необходимо обратиться для того, чтобы утрамбовать так много кофе, чтобы получить нужное давление, чтобы вытянуть хороший кадр-это вопрос науки, что вам нужно сделать. Возможно, вы захотите более мелкий помол, а не больше давления, вы должны экспериментировать.

Начните с вашей обычной эспрессо помола, соответствующую дозу для размера фильтр вы используете, а затем работать оттуда.

Вы можете получить плоскошлифовальных машин, авто Тамп для вас в зависимости от ваших настроек, так что, когда вы нажмете, что "Эврика!" момент, Вы можете воспроизвести его довольно надежно , используя то же оборудование. Для домашнего использования? Просто будьте готовы к эксперименту с первых нескольких фильтров полном объеме, когда вы получите бобы вы не пробовали раньше.

Нет "нормы", здесь, кроме вас хочет столько кофе, как вы можете попасть в фильтр с шпалоподбойкой тонущий топит давали около 15кг-ишь давления. Она варьируется дико от туда.

+829
Averi Yellowhair Williams 22 сент. 2015 г., 17:04:10

Большую часть кофе и сиропы продается большая сеть кафе, которые либо традиционно подслащивают или искусственно подслащенные. Однако, ароматного кофе у них "на вынос" совершенно несладким, что я ищу. Я сделал некоторые первоначальные веб-скаутинг для сиропов, но это не всегда легко ferrut из полного списка ингредиентов. Хотя я встречал такие списки, как "другие ингредиенты", ниже в таблице питания. Не слишком уверен, как интерпретировать, что, как я не считаю питательные таблицу как список ингредиентов на всех. Многие сиропы общего назначения, а не для кофе.

А чем дальше бежит, что кажется высокой степенью информационных тупиков, я надеюсь, чтобы использовать осведомленность о тех, кто уже пользуется здоровый кофе вкусовые сиропы, которые полностью несладкий. Даже небольшое количество сахара будет в порядке, покуда она не состоит из недавно разработанных альтернативных подсластителей, даже все природные разновидности (я хочу, чтобы избежать обвинений зашлакованности продуктами, упомянув имена). Если вы сможете рассказать о том, что ваш сироп, я ценю это. Если вы можете предоставить ингредиентов и/или питательную информацию, либо в виде текста, фотографии или URL, тем лучше.

Из моих попыток узнать о любой сиропы в последние десятилетия, я подозреваю и надеюсь, что есть несколько кандидатов функции, которые (I) предназначены для кофе; и (II) полностью (или почти полностью) несладкий; и (III) имеют свой состав (и, возможно, питание) список доступен онлайн. Если это так, то эта вопрос не столь открытые, как может показаться на первый взгляд.

+805
Ryan Hawdon 6 сент. 2019 г., 14:34:14

Кофе имеет много соединений за кофеина. Есть тригонеллин, белок, carbohidrates, хинная кислота, кофейная кислота и т. д... Так что химический смесь в чашку немного более сложное, чем просто кофеин выстрел. Все эти химические вещества, которые будут стимулировать ваше чувство вкуса, и этот эффект может быть расслабляющим, даже если они вторые сопровождается высоким кофеина.

С другой стороны, у вас есть некоторые эффекты в вашей физиологии, которые приходят от употребления горячего напитка, даже если это только горячей воды, изменение температуры будет производить эффект в вашем теле, что может быть воспринято.

Ваша психология также может играть роль, если вы связываете пить чашку кофе со спокойного ситуации это может помочь вам отдохнуть на уровне psyc.

+778
Space Jump Jim 1 мар. 2011 г., 19:38:47

Обычный кофе без кофеина кофе из "Старбакс" имеет ок. 15мг по этой ссылке здесь.

Я верю, что можно сделать эспрессо, сделанные с кофеином в зернах, который будет ниже, что связано с небольшим количеством эспрессо.

Если она считает, что слишком горьким, вы можете быть в состоянии получить кофе со льдом для нее сделал с кофе без кофеина.

+775
Joseph Tente Khampane 1 окт. 2016 г., 1:22:28

Я ищу плоское дно бумажный фильтр, в который помещается корзина около 3" на дне и 2,5" высокий. #2 конус фильтры работают, но не идеально. Корзина принадлежит соковыжималку чайник.

+763
Bob Unruh 5 апр. 2013 г., 7:20:46

Я знаю, что это индивидуально, но в целом (или, по крайней мере, в среднем):

Каковы основные факторы в том, как долго кофе "высокое" в прошлом? Я могу сознательно сделать это длиться больше часа? Больше чем 3?

Я предпочитаю вообще как можно меньше пить, поэтому, пожалуйста, считают, что.

Если это облегчает ответ: мне 24, мужчина, и мое потребление кофе составляет около одной дозы эспрессо каждый день.

Спасибо.

+760
rumax 29 нояб. 2017 г., 0:50:50

Мы получили два из них для нашего офиса. Есть "фирменные" пункт меню, другой нет. Пункт меню блюда упоминается в руководстве пользователя, но не как включить или отключить его. На картинке ниже, это нижний правый элемент сетки. Это просто пустое/отсутствует одна машина.

enter image description here

+758
ntc2 28 нояб. 2017 г., 0:18:36

Мне дали старый МОКа горшок (это, в частности, является младшим Экспресс Банк) и заметил это накопление в воде, хорошо - он, кажется, немного отличается от типичных нарастание маштаба, что я гуглил (качество не очень, толстые и жесткие). Он имеет металлический запах к нему, что, кажется, влияют на вкус кофе. Это просто нормальное масштабирование, или что-то еще?

Я знаю, что люди чувствуют себя очень сильно о не чистки этих вещей, но я думаю, что, возможно, придется в этом случае, так как это влияет на вкус кофе. Если ты думаешь, что у меня есть, чтобы очистить его, что бы вы рекомендовали для прояснения этой раскачки из?

Для записи, это было после того, как я сегодня утром заварила чашку, поэтому он выглядит темнее, чем раньше. Раскачка была немного белого в нем.

Кроме того, как часто/насколько я знаю, когда мне следует заменить резиновую прокладку? Я понятия не имею, сколько эта штука.

Спасибо заранее за вашу помощь!

enter image description here

+739
Lockhead 19 окт. 2012 г., 20:27:04

Я этот человек - я держал молотый кофе навсегда. Разница во вкусе между свежим и старым молотый кофе огромна, но разница между старым основанием и мгновенный. Это просто совсем другой напиток, поэтому я бы сказал, если эти ваши два варианта, это просто дело личного вкуса (я бы поехал по старой площадки).

Если вы не против, я хотел бы купить небольшой ручной кофемолке и хранить все бобы, это делает мир разницы во вкусе и вы можете держать бобы в течение нескольких месяцев без ухудшения. Добавляет немного работы, чтобы процесс хоть и в зависимости от вашего кофе потребуется мясорубка с различными способностями (эспрессо потребует гораздо большей степенью измельчения, чем скажем Мокка экспресс).

+735
Johnny Estrella 5 сент. 2019 г., 17:51:02

Ваша горячая вода не проблема - нужно просто измельчить грубее! Особенно если вы пользуетесь темной обжарки, который лучше растворяется и быстрее. Охлаждения воды, конечно, помогла замедлить добычу - но я думаю, что перетирать легче переменной управления.

+682
Frooz xz 29 дек. 2018 г., 19:49:05

Это зависит от способа заваривания. Методы пивоварения где основания подвергаются воздействию источника тепла непосредственно (турецкий, например) может привести к признакам должна быть нагрета до такой степени, что они начали жарить/варить/сжечь (опять). Большинство методов пивоварения, однако, только у основания, подвергающихся воздействию кипящей или почти кипящей водой, которая стоит ~210F и меньше, чем было бы необходимо, чтобы начать варить/жарить/опять горят кофейных зерен.

Многие из этих ответов на самом деле говорить о сжигании или приготовления пищи вниз хранить кофе после его заварили.

Что касается вашего вопроса о крупных сетей, моя персона убежден, что жженый вкус Большинство людей испытывают проблемы брендинга. Слегка обжаренный или средне обжаренного кофе будет по вкусу больше похоже на фасоль он взялся, или его происхождение. Чем темнее вы обжарка, тем более происхождение ароматы уходят и заменяются обжига ароматы зерен. Так получилось, что происхождение ароматы жареного кофе исчезают очень быстро (иногда через неделю). Однако, ароматы обжаривания, кажется, висят вокруг немного дольше. Большие цепи, темной обжарки кофе, потому что это делает его легче, чтобы постоянно производить близко к тому же вкус и аромат этих темных обжаренных зерен будет торчать немного дольше (меньше перевозка груза и нехватки места для хранения).

+671
Lizozom 23 июн. 2019 г., 7:13:28

Это видео, кажется, показывают точно такую же модель вакуумного горшка на керамической плитой без происшествий.

https://www.youtube.com/watch?v=dsY3Mj9BEn0

+667
Keegan Leckey 11 мар. 2016 г., 9:33:19

Есть ли минимальный рекомендуемый возраст для питья кофе?

В Примере на земле или мгновенного (в случае, если есть какая-то разница)? Я предполагаю, что нет ограничения на кофе без кофеина?

+649
Agnostos 31 мая 2011 г., 5:59:38
Кофе изначально сделали из страны, Турции.
+418
Toby van Kempen 31 янв. 2014 г., 21:34:20

Я никогда не слышал о сайте специально для этого, но наверняка ударил вверх Sprudge если вы никогда не были. Это, безусловно, ведущее место для подробная информация кофе - и это очень легко прокручивать и найти новых кофейных компаний, которые все делают замечательные вещи.

http://sprudge.com/

+403
user1650301 9 мая 2016 г., 23:23:00

Инструкция по приготовлению крема не производят. Нет, где рядом достаточно давления с помощью аэропресс для производства крема. Крема не делает кофе лучше, его, как правило, признак хорошего кофе, но не нашли в любой другой форме заваривать ни чего сделать кофе реально вкуснее. Французская пресса не создают крема, и его заблуждение, но общее убеждение, что они делают.

Инструкция по приготовлению вероятно, имеет примерно такое же количество масла как залить-за чашкой кофе, если вы используете бумажные фильтры. Инструкция по приготовлению сделать это богатство от его стиля пивоварения, известный как "пивоваренная погружения". Более длительный контакт с экстрактами основаниям соединений, как правило, оставленные пуровер/методы капельного. Совмещать с давлением, аэропресс, короче, просто выдержки больше вкуса, имея больше время заваривания и среде, в которой растворимость повышается при давление.

Уточнение:

Инструкция по приготовлению однако короткое "время варить", что я был смысл, чтобы сказать, что аэропресс и другие погружения Пивоваров иметь больше времени контакта зерен и воды. Поэтому у вас есть больше добычи. В аэропрессе, в отличие от любого другого метода погружения использует давление, чтобы увеличить растворимость. Известно, что при увеличении давления, что вы извлекаете быстрее, и ваш растворителя(воды в данном случае) способен достичь более высокого насыщения.

+381
user2494386 19 февр. 2014 г., 0:12:05

Хотя это не может привести к какой-либо существенной разницы в кофе, рука шлифование обеспечивает более аналоговый опыт. Говоря только на моей собственной, Я люблю руки на подходе. Это, конечно, займет больше времени, чем на электрической мясорубке, но если вы просто молоть на одной чашке френч-прессе или Areopress, это не так долго.

В общем, хоть кофемолка с жерновами гораздо лучше, чем лезвие точильщика. Это дает вам более равномерного помола, что позволяет для лучшего извлечения. Приличный электрический заусенцев кофемолка стоит как минимум 130$. Вы можете получить хорошую ручную кофемолку около половины. Для многих людей, фактор стоимости является важным.

+361
Emily Herbert 30 июл. 2017 г., 11:34:09

Я на сегодня бань ми-магазине и заказала горячий вьетнамский кофе. Лавочник положил некоторые в холодильнике концентрат и сгущенного молока в чашке, а потом добавил горячей воды. Это стандартный метод для продажи больших объемов вьетнамского кофе? И если да, то как это концентрат? Это холодный самогон способ такой, или они делают его каким-то другим способом?

НБ: я в США, если это важно.

+343
Chelsea Smile 17 окт. 2013 г., 23:32:21

Как полагают некоторые предыдущие комментарии, есть несколько вещей, которые можно было бы назвать "белый кофе".

По словам белый кофе статью на Википедии и других источников (например, coffeefaq, Нескафе); другие, перечисленные ниже.

  1. Просто ссылаясь на кофе с отбеливателя (например, молоко, сливки и т. д.);
  2. Ливанский напиток ahweh Байда, вода из цветов апельсина воды, и (возможно) сахара (больше здесь)
  3. То, что называется Ипох белый кофе; малазийского происхождения, это относится к фасоли, которые слегка обжаренный с маргарином (и, возможно, сахар и пшеница), варят и подают со сгущенным молоком.
  4. Кофе бобы, которые обжариваются на "желтый" жаркое уровне, затем измельчают и готовят как эспрессо, в результате получается бледно-желтый настой с ореховым ароматом и твердой кислотностью.
  5. Напиток, происходящих в Йемене, вероятно, от буквального перевода Кава Байда. Я никогда не имел это, и не могу найти постоянную информацию об этом, но вещи, которые я видел, предполагают, что это количество различных препаратов, в том числе: кофе, приготовленный из слегка обжаренных зерен плюс специи; или пряный кофе вишневый чай (например, qishr); или еще что-то, не кофе похож на ливанский разнообразие выше.
  6. Длинный выстрел (так сказать...) что он может означать Флэт Уайт, который является кофейный напиток похож на капучино или латте, но с высокой долей молока.
  7. Появилась компания под названием Белый кофе корпорации, но может быть не то, что вы ищете.

Я надеюсь, что это разумная (хотя, возможно, не крайне полезно) резюме.

+298
gsiems 20 июл. 2019 г., 9:51:14

Существуют различные методы для удаления кофеина из кофейных зерен:

  • Швейцарский Водный Способ1
  • Со2 Процесс1
  • Roselius Процесса2
  • Прямой Метод3
  • Косвенный Метод4
  • Триглицерид процесс5

Из этих различных методов, какие-то из них (потенциально) вредно для человека? Будь то краткосрочные или долгосрочные? Какое самое безопасное?

+284
Yega 30 июн. 2011 г., 5:21:26

У меня Осака нержавеющей стали пуровер like this one.

После того, как я заваривать одну чашку кофе (около 12 унций), можно ли варить еще одну чашку с используемым основаниям, поставив капельницы конуса в кружку и лить больше воды через него?

Я предположила, что это будет такой же, как использует больше воды и заваривать в течение графин, чтобы дважды сварить столько кофе, кроме того, что я буду делать позже, а не все сразу (если это имеет смысл).

Если это возможно, то какое максимальное количество времени можно подождать, прежде чем заваривать мой 2-ой Кубок?

Спасибо.

+280
Shankar Banna 10 апр. 2013 г., 16:19:45

Я постараюсь заручиться основные параметры насколько я знаю. Там могут быть некоторые другие, которые я мог бы позабыли и они могут быть добавлены позже.

  • Объем кажется нормальным по умолчанию. Обычный кофе, как ожидается, чтобы соответствовать в диапазоне от 25 до 30 мл.

  • Доза , как ожидается, будет примерно от 6 до 8 грамм на чашку.

  • Время или скорость потока, как ожидается, составит около 1 мл в секунду. Таким образом, 25 секунд за 30 мл вполне нормально.

  • Забойки делается около 20 кгс нисходящей силы.

  • Температура должна быть между 92 и 94 градусов по Цельсию.

  • Давление ожидается от 7 до 11 бар, где можно. Большинство типов бытовых посудомоечных машин не может производить такие высокие давления.


Теперь, различные виды напитков вы можете приготовить с помощью данного устройства. Я думаю, что это второй, но менее относительная часть вашего вопроса. На самом деле, это отвечал несколько раз в кофе ЮВ.

  • Ристретто - напиток вы готовите с таким же количеством дозе, но в половине количества воды. Таким образом, время должно быть 15 секунд с одной дозы корзину.

  • Нормаль - это стандартный эспрессо. Вышеупомянутые стандарты применяются. Первый вариант вашей машины.

  • Лунго - напиток с однократной дозы, двойной(?) воды. Третьим вариантом может производить что-то похожее на лунго. (Пожалуйста, см. эту дискуссию.)

+249
Kommisetty Summu 31 окт. 2017 г., 16:42:18
Процесс заваривания кофе, которая использует холодной водой или водой комнатной температуры, чтобы экстракт кофе в течение длительного периода времени.
+229
leyla1204 8 февр. 2011 г., 5:30:44

На Лидо измельчители, заусенцев сопротивления, трения или прикосновения, скорее всего из-за несоосности. Рассогласование является, скорее, собрание вопроса, чем вопрос изготовления с заусенцы обрабатываются. Это означает, что вы можете исправить вашу сирот Эспрессо Лидо на свой собственный, с рук и ноу-хау.

Когда я получил свой Лидо е, заусенцы бы связаться друг с другом на что-нибудь покрепче, чем +3.5 на регулировочное кольцо. После тщательной перестановки, я опустился до -5 от "фабрики нуля" до любого контакта, фиксация рассогласования более чем на восемь пунктов! -5-это теперь моя новая "перешивать ноль".

Мои заусенцы сейчас гораздо лучше сосредоточены, чем когда он прибыл, и я могу получить их очень близко друг к другу, сохраняя при этом их полностью бесплатный спиннинг.

Сирота Эспрессо Лидо ремонт видео представляет собой подробное руководство о том, как разобрать, очистить и собрать Лидо. Он только идет так далеко, чтобы примерно выровнять неровности.

В сиротских Эспрессо Лидо Гридер выравнивание видео, он фокусируется на выравнивание, происходит более углубленное. Очень познавательное видео, но я считаю, что выравнивание может быть улучшено с помощью этих дополнительных шагов:

Чтобы идеально выровнять Лидо 2, 3 Лидо или Лидо е заусенцы

  1. Делай, как он указывает в выравнивание видео до 7:24
    • Он:
      1. Затянуть регулировочный винт, пока кофемолка вверх ногами
      2. Включите кофемолку правой стороной вверх
      3. Полностью затяните все винты в противоположные х-заказа
    • Вместо этого, я предлагаю:
      1. Держите кофемолку вверх ногами
      2. Слегка и равномерно затяните все регулировочные винты в противоположные х-заказа
      3. Бункера должны быть слегка обеспеченный, замок на выравнивание внешних Барра
  2. Поверните правую сторону Лидо и ослабьте регулировочное кольцо до тех пор, пока заусенцы свободно вращаться, когда стопорное кольцо заблокирована.
  3. Медленно затяните регулировочное кольцо (и повторной блокировки) по крупицам, поворачивая ручку по кругу и испытания для заусенцев контакт.
  4. Когда первый заусенцев контакт происходит, то обратите внимание на часы положение контактов (например, 3 часа)
  5. Медленно затянуть регулировочный винт на той же или противоположной позиции часов (например, 3 или 9 часов), пока заусенец вращается свободно снова.
    • Это займет несколько попыток, чтобы выяснить, какой винт затянуть.
    • Иногда, вы, возможно, потребуется слегка ослабить винт, чтобы освободить заусенцев.
  6. Если все юстировочные винты как можно более плотно, не представляя больше заусенцев контакт, ты молодец. В противном случае вернитесь к шагу 4.

Если все сделано правильно, заусенцы будут так хорошо центрирован, что при затягивании регулировочного кольца до первого заусенца контакт, заусенцев контакты в двух или нескольких (или всех) местах одновременно. Точки первого заусенца связаться с ваш новый "перешивать ноль".

Что это делает

Видео расклад показывает, как выровнять внутренних заусенцев и грата перед навинчиванием на юстировочные винты. Проблема в том, что я нашел заусенцы все равно можете получить неровные во время затяжки юстировочные винты.

Моя процедура решает эти последние 1-2 витков юстировочные винты, между "слегка" и "полностью" затянута. Медленно затягивая время перепроверки выравнивание гарантирует, что все остается выровненным даже как винты были полностью затянуты.

+152
Koushik Bag 26 июл. 2012 г., 7:56:26

Как заядлый компостера я могу сказать, что я всегда использовал много кофе и мой компост всегда сделано хорошо с ним. Есть несколько причин, почему это выгодно:

  • служить основанием достаточно нейтральный рН. Если ваш компост слишком кислый, они даже помогают немного, поглощая лишнюю кислоту. Однако неиспользованный основания будут добавить к кислотности.
  • кофейная гуща является "зеленый материал" в компост жаргон, который, как правило, что компост сваи нужно больше, в отличие от коричневого материала, который является довольно обильные в среднем земельных участков (возможно, не для квартиры компостеры).
  • кофейная гуща привлекает гельминтов, поэтому даже если какие-то бактерии наносят вред черви компост рок-звезд и они делают для него

Хорошее эмпирическое правило с компостированием все в меру, так есть такая вещь, как слишком много кофе в кучи. Когда я пустой моя крытый мусорное ведро компоста в ВНЕ бин кофе-это, как правило, 10-25% зеленого материала. Если это больше чем 50% вы, вероятно, нужно уменьшить количество компоста или найти более зеленый материал источников.

+126
Pandorandom 19 июл. 2011 г., 10:41:16

Я хотел бы открыть ремесленника кофейня в ближайшие три-пять лет, у меня есть несколько идей, которые отличают его от других специализированных магазинов. Однако, когда придумать бизнес-модель, как собственник взвесить продукт, который будет обслуживать своих клиентов? Это больше об опыте и атмосфера и качество продукта? У меня нулевой опыт в построении бизнес-модели или развития, но хотелось бы сделать в плане продвижения вперед в этом несколько советов.

+110
Eric Lajoie 7 янв. 2015 г., 21:35:31

Для начала, я очень сомневаюсь, бобы обжаривались есть в магазине. Обжарки на коммерческом уровне принимает большие специализированного оборудования, которое было бы опасно для рядовых клиентов, чтобы быть вокруг (400F и+ все-таки) и создать запах, который бы легко заполнить весь магазин и быть неприятно для некоторых клиентов.

Это, как говорится, если есть дата обжарки на пакете, на самом деле не существует способа точно сказать, когда бобы обжаривались.

Масла на улице Боба может означать много вещей. Любой фасоли, как правило, становятся более жирными и блестящими, как они обжарены темнее и масел мигрировать снаружи зерен. Это процесс, который происходит почти мгновенно С процесс обжарки. Тем не менее, он по-прежнему гораздо медленнее, после процесса обжарки и бобы, которые были неправильно хранили или устареть может стать более жирной, чем они были сразу после обжарки. Однако, некоторые методы обработки также будет производить бобы, которые становятся более жирными в начале жаркого процесса. Сухой обработанный кофе чаще начнут нефть по значительно более низкой жаркое уровне, что кофе обрабатывается текущая мокрые методы.

Масло не делает процесс менее эффективным, каких-либо заметных мер. Некоторые масла переносится на бумажный фильтр и некоторые заканчивается в чашке. Многие люди утверждают, что предпочитают металлические сетки фильтров, поскольку больше нефти (и вкус) попадает в чашку. Однако, другие люди утверждают, что они не видят разницы. Жирность может повлиять на процесс шлифования, если в шлифовальные машины самотечных и бобы цепляться друг за друга или контейнер слишком много.

ТЛ;ДР уровень масла или оттенком кофе не могу сказать вам, если вы не знаете других вещей о кофе, а также. Это не влияет на процесс заваривания очень много, либо.

+78
tonye aj 15 мар. 2010 г., 22:58:41

Показать вопросы с тегом