Это Неспрессо "настоящий" эспрессо?

Когда я использую кофе-чалды, я немного скептически, что он квалифицируется как реальный эспрессо. Содержимое Кубка, кажется, не быть сжатым или утрамбовывают в любом случае, и, очевидно, нет никакой портафильтра. Насколько я знаю, пара просто прокачивается через капсулу для производства кофе.

Он вышел очень сильным, и с приличным количеством крема, но это на самом деле эспрессо?

+755
TracKer 14 нояб. 2016 г., 23:04:06
26 ответов

Существует также альтернативная к Саше, который тем не менее функционально eqiuvalent, т. е. отдельные порции растворимого (но верно) кофе. Старбакс продает кофе microground в отдельные маленькие мешочки, которые регулярно приличного кофе, но она настолько мелкого помола, что она "растворяется" в Кубке.

Тем не менее, они есть только в "избранных" странах-например, я вспоминаю, видя его в США и в Польше, но не в некоторых других европейских странах.

+902
SpacemanScott 03 февр. '09 в 4:24

Хотя это в первую очередь не ваш вопрос, моя главная проблема с соей(а) молоко в кофе с леденящим , как описано в этот вопрос. Я заметил, леденящие особенно в странах с высоким уровнем кислотности кофе, например, особенно американского происхождения кофе и легкие-жареного кофе. Независимо от подготовки, я избегаю соевое молоко в ничего легче, чем полный город жаркое. Полученную зернистую текстуру-это просто недопустимо! Хотя некоторые бренды имеют меньше шансов разбить, особенно если на пару, взбить в пену, эмульсию и т. д. как и в определенных напитков, как латте.

Темный жареный кофе являются более общие ("популярные") в целом на масс-маркет сетей, поэтому я думаю, что можно также объяснить некоторые преобладанием темно-жареное мясо на соевое молоко.

Как на вкус, жирность и содержание сахара, значительно различаются для соевого молока, даже если не учитывать другие добавки, как ваниль или другие ароматизаторы... так что иди на несладкий, марки ООН вкусом. Для моего предпочтения, более nuttier вкус соевое молоко является хорошим дополнением для Индонезии и других стран Юго-Восточной Азии кофе, который может быть землистый, ореховый, подрумяненный, и взять темнее-жарить хорошо. Вкус гиды , такие как это один из серьезных жрет смогут помочь выявить общие характеристики. Если вам нравится сочетание соевого молока с какой-либо другой пищи, искать кофе, который выражает тот же самый характерный!

+845
Kristi 7 апр. 2014 г., 4:11:35
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

Я тщательно почистил мою машину для приготовления эспрессо, и обнаружили признаки коррозии под слоем смолы внутри держателя фильтра:

enter image description here

Судя по весу владельца и тип коррозии, это алюминий.

Что я должен делать? Оставить его? Соскрести ее? Сделать замену?

Есть ли способ, чтобы предотвратить это в будущем? Думаю, менее кислый кофе бы помочь, но, к сожалению, это не то, что мне нравится.

+813
user3904534 4 февр. 2019 г., 5:56:38

Я очень хочу узнать больше о кофе, но я думаю, что в интернете слишком велик, и поэтому сбивает с толку. Поэтому я решил начать с хорошей книги. Какие книги (желательно ниже 20 долларов) вы можете порекомендовать? Просто хорошее и информативное руководство для начинающих для эспрессо и кофе в целом?

+812
Simon Chaikin 16 мар. 2013 г., 9:38:56

Чтобы добавить немного Желтый Бурбон сортовые from Cafe Imports

+775
FransCouwberghs 21 нояб. 2018 г., 1:19:26

Нет сорт кофейных зерен, который не содержит кофеина, когда вырастет, но можно найти все-в зернах, кофе без кофеина. "Без кофеина" Кофе был обработан, чтобы иметь большинство кофеин удален. Декофеинизации осуществляется, когда бобы еще весь, так можно, конечно, найти все-в зернах, кофе без кофеина (хотя я предполагаю, что декофеинизации также может быть сделано после шлифования). Процесс декофеинизации часто делается с целыми, зеленый (не обжаренных) зерен, которые впоследствии жареная (целая). Большинство мест будет продать всего-в зернах, кофе без кофеина -- местные кофейные аппараты, кофе, магазины, рынок, почта приказ от обычных подозреваемых... Старбакс, Илли, Лавацца, Peets, ... искать "цельных зерен без кофеина".

Для больше на тему кофе без кофеина, посмотрим, это вопрос о том, как кофе без кофеина кофейные зерна производятся и еще вопрос про то, что кофе без кофеина еще есть немного кофеина в нем.

Понятие "тайм-кафе" кофе стала популярной, смешивая часть содержания кофеина в зернах с частью регулярного (не без кофеина) фасоли, что может быть хорошим вариантом в вашем случае, чтобы уменьшить (но не устранить) кофеин. Этих половина на половину смеси также можно приобрести в магазине.

+749
bamihaeng 25 июн. 2018 г., 12:36:44

При заваривании кофе по-турецки в джезве, обычно рекомендуется залить водой до горлышка горшка. Это хорошо, чтобы использовать больше джезве (скажем, двойной) для приготовления меньше кофе (например, один кофе)?

Мое предположение заключается в том, что проблемы, если таковые будут касаться того, что поверхность воды должна быть в узком джезвы шею. Такой смежный вопрос, следовательно, является ли сужение к верхней форме эффекта турке заваривать, и в частности, формирование креме?

+742
Eric Conklin 2 янв. 2018 г., 14:35:26

Я люблю запах кофе. Я люблю пить кофе с шоколадом. Однако я не могу пить прям кофе, ведь это так невыносимо горько для меня.

Очевидно, никто не вынужден пить кофе - и я прекрасно без него. Однако так много людей наслаждаться этим напитком так много, и было бы неплохо, если бы я мог испытывать такое же удовольствие. То, что мне нравится вкус кофе (как при поедании кофе-ароматный сладкий) мне подсказывает, что если бы я только мог найти разнообразные напитки, которые не содержат горечи, то получил бы от этого удовольствие.

Я уже задал этот вопрос, за эти годы несколько человек, которые предложили мне попробовать латте, например - однако тот факт, что кофе разбавлен большим количеством молока не решит проблему. Это означает, меньше вкуса - и да, меньше горечи, но горечь все равно есть.

На днях мне рекомендовали попробовать эфиопский кофе под названием Bukeela. Мне сказали, что это был особенно слаб, и что я мог бы взять его. Так.. я попробовал его. Я добавила побольше сахара. Однако он был еще слишком много для меня. Да, кофе был слаб, но это лишь означало, что аромат был слабее. Горечь по-прежнему присутствует, и все же сделал меня не в состоянии пить. Сахар не помог. Это просто означает, что у меня было два вкус во рту одновременно: сладкий: но все равно горький.

Редактировать: этот вопрос на этом сайте в отношении "сладкий кофе" не ответить на мой вопрос. Сладость-это не то же самое, а не горечь. Как указано здесь, даже если я добавлю побольше сахара, я просто получаю одновременно 2 вкусы: сладкий и горький. Горечь все равно есть. Это другой вопрос, не говоря уже о горечь на всех.

Кажется, что мои вкусовые рецепторы особенно чувствительны к ничего Горького. Я не могу пить пиво, и мне не нравятся некоторые овощи, такие как брокколи и брюссельская капуста, из-за их горечи.

Так вот вопрос для всех вас, кофейных экспертов: существует сорт кофе, который сохраняет аппетитный аромат, но никаких следов от неприятной горечи?

+737
Indo Entertain 12 июн. 2012 г., 22:36:56

Какое количество кофе в день нужно пить? Я учусь целый день, поэтому я чувствую кофе пристрастился во время учебы, так что может кто-нибудь ответить мне?

+723
MattJeanes 26 мар. 2014 г., 12:36:54

В данном случае, у вас нет решения префекта, чтобы пить свежий кофе. Однако, я предпочла бы носить варочный раствор (френч-пресс в вашем случае) со мной. Рассмотрим эти два случая отдельно.

1. В начале варки

В этом случае, можно растереть свежие бобы и оптимально подготовить ваш кофе с способ заваривания ваших предпочтений. Однако, вы не можете защитить чашка заваренного кофе, чтобы пойти "плохо". Причина в том, что бы вы ни делали, вы оставите крошечную кофейную гущу в воду и продолжают процесс добычи. По времени, ваш кофе становится горьким в результате чрезмерной добычи.

На самом деле, это проблема даже в нашей повседневной жизни. Пуровер методы заваривания придуманы для этого. Мы в основном, используют бумажные фильтры, чтобы отфильтровать большую часть крошечной территории и иметь чистую чашку, чтобы избавиться от постоянной добычи. Таким образом, мы можем иметь стабильную Кубок, пока мы пьем в ближайшие пять минут.

Если вы будете следовать ваши вкусовые рецепторы, вы можете четко чувствовать это в турецкую кофейную чашку или френч-пресс, как наиболее крошечные площадки еще в финале Кубка в френч-пресс (и все из них до сих пор есть в Турции стакан воды), вы должны быть быстрым, чтобы его пить. В противном случае, Кубок идет хрень. (Кстати, перевернутый френч-пресс может также использоваться, чтобы минимизировать влияние мельчайших оснований. Но недостаточно эффективен.)

2. В конце варки

Все на этом борту мог признать, что после помола кофе черствеет в течение нескольких минут. (См. Как быстро кофе черствеет?)

Когда вы молоть зерна, площадь поверхности возрастает настолько вкусные ароматики испаряться более легко. Вы, вероятно, будете в конечном итоге с скучнее опыт кофе в конце. Однако, мне кажется, более-извлечения представляет собой большую проблему в вашем случае.

+723
kubusz 17 сент. 2014 г., 18:36:06

Я очень люблю ароматный кофе горца грогги, но теперь все, что я могу вкус является искусственным послевкусием. А у вас есть не искусственные добавки, которые можно добавлять в различные сорта кофе, чтобы сделать его вкус, как Горец грогги?

Я думаю, что это ириски аромат, который отличает горца грогги, но я не знаю, что в истории аромата. Если это шотландский судя по названию, я предполагаю, у него есть несколько глубоких богатую историю.

+656
Isabella Naranjo 25 дек. 2017 г., 20:18:11

Это может помочь на короткий срок. Вот почему есть куча людей, которые пьет регулярно кофе без какого-либо эффекта.

Пожалуйста, проверьте эту статью из органа питания:

Хотя кофеин может повысить ваш обмен веществ на короткий срок, этот эффект уменьшается в долгосрочной пьющих кофе за счет толерантность.

Если вы в первую очередь заинтересованы в кофе ради потери жира, тогда это может быть лучший цикл, чтобы предотвратить накопление толерантности. Возможно, циклы 2 недели, 2 недели выходных.

Конечно, есть много других отличных причин, чтобы пить кофе, включая тот факт, что кофе является крупнейшим источником антиоксидантов в западной диете, опережая как фрукты и овощи, смешанная.

+635
LawrenceFR 2 сент. 2010 г., 0:04:46

Интересно, я никогда не слышал этого способа заваривания раньше!

Какой пресс у вас...Аегоргеѕѕа/французская пресса? Вы можете разместить ссылку на модель? Я не думаю, что это помешало бы пресс. Тем не менее, это лучшее, что вы очистить его более, чем просто нормальный кофе - кола, как правило, имеют много сахара/фруктозы, которая может испачкать стекло/пластик и вполне возможно привлечь насекомых, как муравьи.

Сода также содержит различные кислоты, такие как лимонная и ортофосфорная. Как мы видели на популярное шоу "Разрушители легенд" (и в интернете так) кислоты может быть использована для полировки хрома и удалить ржавчину. Пока у вас нет дешевые металлические пресс, Я бы не слишком беспокоиться о сода влияет на целостность металла (тем более, что большинство метал-прессы изготовлены из нержавеющей стали).

+574
zephon 2 нояб. 2018 г., 18:48:39

Я думаю, что вы будете иметь трудное время достижения того, что вы пытаетесь сделать с инструментами, которые вы описываете. Эспрессо-это очень специфический способ заваривания, который производит особый вид кофе. Пыталась изобразить, что вкусовой профиль с другими методами самогон обычно не дотягивают. Используя кофе для более сильного аромата-это один вариант, но он заканчивается не быть экономически эффективным в долгосрочной перспективе. Больше добыча-это вариант, но за добытый кофе часто имеет профиль вкуса, связанные с ним, что не очень желательно.

Ближайший вы можете получить (на мой взгляд) о бюджете, вероятно, аэропресс. Это достаточно недорогой и очень крепкий кофе, используя разумные основания, не эспрессо, но также не более чем добывают. Недостатком является то, что трудно создавать крема с таким методом заваривания.

Вы можете быть вынуждены выяснить, какие аспекты длинные черные вам нравится, а затем придумать способ заваривания, что вы на эти аспекты, но это, наверное, хватает других, которые составляют истинный длинные черные.

+523
DeQincey 20 февр. 2013 г., 16:47:21

Я из Греции и я все еще здесь...так что у меня есть из первых рук знания!

Не во всех кафе подают кофе по-гречески и не во всех кофейнях (те, которые они продают кофейные зерна) продают зерна для кофе по-гречески! Но большинство из них делают иначе потеряет 90% своих клиентов, на мой взгляд!

Старбакс у них нет кофе по-гречески в их меню, и никто не попросит греческий кофе в Старбаксе!

Как сделать греческий кофе. Я нашел это видео https://www.youtube.com/watch?v=TleH2q86O0M это точно, как мы это делаем. В кофе вы кладете в чашку воды (как те, что вы используете для эспрессо выстрелов), чайной ложки жареного и мелко молотого кофе в зернах и если вы хотите его мягкий можно также положить чайную ложку сахара или сладкий две чайные ложки. Затем отварить и перемешать ее и, прежде чем дело дошло до точки кипения, убрать с огня, поставить на распил и пусть основания, чтобы обосноваться. Также вы можете выбрать две различных смеси наиболее распространенным “блондинка бобы” и “темные бобы” или вы можете смешать его.

Но греческий кофе это тот же кофе по-турецки.

Еще две вещи:

  1. После того как вы закончите свой кофе, если вы хотите увидеть свое будущее превратить вашу чашку вверх-вниз. И кто-то “читает” его для вас. https://www.youtube.com/watch?v=1Vk1cCpN-8I

  2. Единственный вид кофе, который мы имеем здесь, и я никогда не видел нигде-это фраппе. И это единственное, что я не пью! https://www.youtube.com/watch?v=lbmWtPtZIZA

+494
Emdad Hosen 20 авг. 2016 г., 5:52:25

Первое, что я вкус, когда я делаю кофе-это дерево вкусовые волокна. На второй глоток, он пошел и кофе на вкус терпимо.

Я покупаю Коста-Риканской арабики обжарка от БиДжея. Я покупаю несколько килограммов и придерживаться его в морозильник. Я молоть перед завариванием. Только что купил дыра в окне умная шлифовальная машина Pro и Behmor наглую плюс капельная кофеварка (золотой тон безбумажной фильтра). Мой размер размели на часто составляет 48, высокая конец среднего по Руководство. Тем не менее, я был бы склонен назвать это хорошо, как фотографии, которые я видел в интернете привели меня к такому выводу. Кроме того, скрежещет, как правило, плавают в воздухе, как я стучу. Как в наглую, я самогон на 204 градусов с 1,5-минутного цикла замачивания. Я использую восемь чашек (установка) молотилки, чтобы сделать шесть чашек кофе. Я собираюсь экспериментировать, но я хотел бы услышать некоторые советы эксперта также.

Так вот, вопрос, я могу избежать того, что волокна древесины вкус или я застрял с ним?

+487
Matthew Tippett 23 янв. 2018 г., 2:06:24

Мне было интересно, если кофе имеет серьезных проблем со здоровьем, потому что я беру кофе на ежедневной основе. Может кто-нибудь сказать мне, каковы возможные проблемы здоровья на употреблении кофе на ежедневной основе?

+443
Austin Charles Burton 1 окт. 2012 г., 19:46:49

Кофеин является химически стабильным даже тогда, когда проходила через ее кипения (температура испарения) из 312°с (593.6°F), как показано в данном исследовании, Thermoanalytical исследования пуриновых производных соединений Шницлера и соавт (ЭСЛ. Quím., Сан-Паулу, 29(1): 71-78, 2004):

Испарение кофеина происходит без разложения, в соответствии с инфракрасного спектров кофеина и затвердевших образцов, собранных после испарения...(стр. 75)

Даже темная обжарка не может продолжаться давно уже "вторая трещина" температуры:

Когда кофе достигает около 224 °с (435 °F), то он излучает "вторую трещину", этот звук представляет структуру кофе начинает сжиматься. Если мясо допускается к дальнейшему прогрессу, кофе скоро полностью карбонизировать, и в конце концов сгорает.

В то время как кофеин существенно не влияет обжарка, многое другое о кофе в зернах трансформируется (увеличивается объем, потери влаги, carmelization сахаров), при этом изменяется масса и плотность кофейных зерен.

+406
Vivek Kodira 16 апр. 2019 г., 10:03:33

Нет, это не проблема. Производители знают, что люди дома часто разовую дозу кофе, поэтому я предполагаю, что они считают, что при производстве шлифовщик (на самом деле большинство кофеен, которые залить измельчить разовых доз, а также). Может быть, в некоторых руководствах написано, что вы не должны позволить ему работать на очень тонкой настройки, но это больше, чтобы избежать претензий по гарантии не потому, что это было на самом деле больно ваш Гриндер и я предполагаю, что они имеют в виду дать ему поработать в течение нескольких минут подряд, который вы, вероятно, не должны делать. И почему бы вам? Заусенцы ни в коем случае не должны касаться друг друга на все, даже на мелких настройках (или только на плоскую часть заусенцы, но, конечно, не лезвия). Я еще не видел точильщика, что получал повреждения из-за несколько секунд вхолостую после дозу перебрал.

+399
Andrea Brooks 24 окт. 2018 г., 17:47:15

Этот тег предназначен для каких-либо вопросы о химии кофе и/или процесса приготовления кофе. Химия должна быть центральной на вопрос, а не касательная.

Темы могут включать:

  • Реакция Майяра (обжарки)
  • Свойства молекулы кофеина
  • Добыча растворенного растворимыми веществами
+369
user2423096 4 дек. 2012 г., 16:30:27

Существование де-газацию вент ответили здесь:

Что такое прозрачный пластиковый стикер на новый Англия кофе для?

Если производитель не чувствую, что кофе (чаще всего фасоль) нужно С02 вентиляции, там будут дыры и отверстия. Что будет в том случае, если кофе упакован неделю после обжарки.

подробнее: https://www.coffeecrossroads.com/coffee-101/how-to-store-coffee-to-keep-it-fresh

некоторые бутик-пакеты с кофе есть вент аромат - для вас, чтобы сжать мешок и запах кофе.

+314
Ashraf Rahman 4 авг. 2016 г., 1:00:20

Я подозреваю, что причина в том, что теобромин гораздо менее растворим в воде, чем кофеин. Форум постить здесь.

  • Кофеин – 21600mg/л воды
  • Теобромин – 330 мг./л воды

Так что потенциально на территории отеля есть теобромин, но он не растворяется во время заваривания.

+302
user40038 15 мар. 2013 г., 9:04:08

Я имел похожие проблемы, когда я купил свой аэропресс. Я пробовал описанные методы и выяснила #1 является лучшим с точки зрения вкуса и подготовки. Вы можете достичь схожие результаты в стандарт американо, который является моим любимым местом в кафе.

+244
fedden 9 сент. 2011 г., 20:10:08

На самом деле это зависит от того, где вы хотите использовать свой кофе.

Если вы используете кофе в эспрессо-машине, вы можете предпочесть более темный жаркое, может, Венской обжарки. Просто немного темнее, чем средний. Это будет держать кислотность на более низких значений.

Если вы используете френч-пресс, чашку не будет столь кислой, как в эспрессо. Так, вкусить фруктовые ароматы, то лучше жарить светлее, где-то легкая обжарка на обжарка "Сити" может быть предпочтительнее.

Последние слова: это зависит от вашего вкуса.

Ориентиром для жаркого имен здесь.

+167
bandit33 4 нояб. 2016 г., 0:05:51

Большой вопрос. Я предлагаю пытается ослепить-Б сравнительный тест , чтобы выяснить, какой на самом деле вкус лучше для вас. (Весело и пригласить друзей на дегустацию кофе эксперимент. Пожалуйста, доложите ваши выводы.)

1) свежий измельчить вопросы, и вы можете купить кофемолка таблетки для чистки для очистки недоступных частей его кофе пути.

2) с другой стороны, если ваша кофемолка накапливается прогорклые кофейные масла, которые сможет осилить любой свежести преимущество! Многие люди довольны в магазине измельчения или перемалывания бобов на ночь и позволить им сидеть в приурочен кофе до утра. Кроме того, магазины должны иметь более точный Меля оборудованием, чем большинство домашних принтеров (более равномерный помол размер, тем меньше горькие и кислые нотки в результате получается кофе), и вы можете хранить молотый кофе в airscape может-стиль канистра с минимальными воздуха.

+167
karmet 2 апр. 2012 г., 12:27:18

Хотя я не верю, что можно купить эти же ученые обнаружили штамм арабика, которая, естественно, имеет очень мало кофеина.

https://www.theguardian.com/science/2004/jun/24/food.research

+99
user1148106 16 авг. 2018 г., 15:39:34

Показать вопросы с тегом